Godine 2023. globalno tržište parfema i okusa procijenjeno je na 27,5 milijardi dolara, a očekuje se da će 2032. iznositi 42,27 milijardi dolara, s CAGR-om (složenom godišnjom stopom rasta) procijenjenom na 5% prema analizi industrije [1]. Ovo tržište obećava i ima snažan zamah. Neki od naših proizvoda poput p-Bromobenzaldehida među sirovinama su za sintezu mirisa i okusa. Ovaj članak će objasniti kako proizvodp-brombenzaldehidprimjenjuje se u ovoj konkretnoj industriji.
p-Bromobenzaldehid ili 4-Bromobenzaldehid je derivat benzaldehida i jedan je od tri izomera bromobenzaldehida. Pokazuje karakteristike reaktivnosti benzaldehida i aril bromida. Atom broma može značajno utjecati na reaktivnost p-brombenzaldehida aktiviranjem benzenskih prstenova prema reakcijama elektrofilne supstitucije. Ova se karakteristika istražuje u mnogim industrijskim procesima. Jedna od njih je sinteza mirisa i okusa, tijekom koje aldehidna skupina p-Bromobenzaldehida pridonosi stvaranju Schiffovih baza i drugih aroma spojeva [2].
Reference:
1. Veličina tržišta aroma i mirisa, udio i analiza industrije, po vrsti (okusi {prirodni i sintetički} i mirisi {prirodni i sintetički}) po primjeni (hrana i piće, kozmetika i osobna njega, farmaceutski proizvodi, proizvodi za njegu doma i poda, fini mirisi. https://www.fortunebusinessinsights.com/flavors-and-fragrances-market-102329 (pristupljeno 4. siječnja 2021.)
2. Ochoa. (24. srpnja 2024.) Koje su primjene i opasnosti po zdravlje 4-bromobenzaldehida?https://www.guidechem.com/question/što-su--aplikacije-i--id164214.html